AJURVÉDSKÉ RECEPTY

Příběhy   |  MOODKITCHEN.CZ

Tohle není jen přepuštěný tuk, tohle je opravdu léčivá záležitost, která patří do každé kuchyně. Ghí pochází z indické kuchyně a v ajurvédě je považován za základ léčivých mastí, nicméně už i naše babičky používaly v kuchyni tento zázrak, jen mu říkaly přepuštěné máslo.

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Sambar je jihoindické vegetariánské ragú, vařené z luštěnin a zeleniny. Misku tohoto ostrého vývaru plného chuti, zeleniny a zdraví musí si musí vychutnat každý milovník dobrého jídla. Avšak méně známý je recept a způsob přípravy.

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Zelená čočka, běžně známá jako čočka mungo, je malá zelená fazolka, která má četné blahodárné účinky na zdraví a kůži. Je superpotravina, která pomáhá zvyšovat tělesnou imunitu a obsahuje jednou z nejpodstatnějších detoxikačních látek.

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Zdravý, barevný a jednoduchý. Zasytí i osvěží. Připravíte ho za pár minut i když jste úplný začátečník. Na talíř položte rajčata, na ně vrstvu okurek a pak ředkvičky. Salát ozdobte nasekaným celerem. Přidejte limetkovou šťávu a dochuťte solí.

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Zelí je důležité pro správnou funkci nervového systému. Je vynikajícím zdrojem vitamínu C a antioxidantů a pomáhá oddalovat process stárnutí. Je take dobré při zácpě, žaludečních vředech, nadváze a kožních problémech.

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Ovsené vločky, díky vysokému obsahu vitamínů a esenciálních mastných kyselin podporují dlouhověkost, dobré zdraví a snižují riziko rakoviny. Zeleninová polévka je óda na zdraví a šťestí. Je to záhrada na talíří. Vyskoušejte!

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Květák má nízký obsah tuků a cukrů, ale vysoký podíl vlákniny, kyseliny listové a vitamínu C. Květák je zdraví velmi prospěšný díky své vysoké nutriční hodnotě. Díky vysokému obsahu protirakovinných látek pomáhá při rakovině

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Černý rybíz namočte do vařící vody a poté sceďte. Umyjte a okrájejte mrkve. Nastrouhejte je do salátové mísy a přidejte celer, med, limetkovou šťávu a sůl. Dobře promíchejte. Přidejte černý rybíz a podávejte na talíři s plátkem citrónu.

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Spařte červenou řepu a okurky. Červenou řepu oloupejte, nakrájejte na plátky a dejte do mísy. Nakrájejte okurky a přidejte k plátkům červené řepy. Přidejte zelené chilli a limetkovou šťávu, dobře promíchejte. Ozdobte lístky koriandru a servírujte.

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Jednoduchá a zdravá polévka. Rajčata obsahují nejen nutričně významné složky jako vápník a síru, které mají léčivé účinky, ale také spoustu minerálů, důležitých pro tělo a jeho růst. Mají velmi nízký obsah tuku a nulový cholesterol. Dejte si.

Ajurvéda   |  AJURVÉDSKA KUCHAŘKA GITY RAMESH

Špenát má velmi málo kalorií a hodně vitamínů, minerálů a dalších výživných látek. Obsahuje hodně vlákniny a Omega 3 mastné kyseliny. Díky tomuto vysokému obsahu různých nutričních látek působí příznivě při mnoha onemocněních.

Příběhy   |  CHAI & CHILLI - INDICKÁ KUCHAŘKA ILONY BANSAL

Čočka je temer národním jídlem Indie a úžasným zdrojem vitamínů, minerálů a také bílkovin. Červená čočka už je ale vyloupaná a nadýmá podstatně méně. Je to bílkovina, ne zelenina. Směle jí můžete nahradit maso a svému zdraví tím prospějete.

Příběhy   |  CHAI & CHILLI - INDICKÁ KUCHAŘKA ILONY BANSAL

Jedna z hlavních výhod fazolí spočívá v její nízké kalorické hodnotě, obsahuje hodně vody, ale zároveň v sobě má množství vlákniny. Ta lidem často chybí, což je nebezpečné, protože je základem správného trávení a je důležitá pro srdce.